신선한식재료1 당뇨와 치매를 부르는 음식 속 '당독소'의 위험성 당뇨와 치매는 현대 사회에서 많은 사람의 건강을 위협하는 대표적인 질환입니다. 이 두 질환은 표면적으로는 다른 문제처럼 보이지만, 사실 밀접한 상호 연관성을 가지고 있습니다. 특히 잘못된 식습관과 특정 음식을 섭취하는 행동이 이들 질환의 발병률을 높이는 주요 요인으로 작용합니다. 이러한 문제의 중심에는 '당독소(AGEs, Advanced Glycation End Products)'라는 물질이 자리 잡고 있습니다. 당독소는 음식을 조리하거나 가공하는 과정에서 자연적으로 생성되며, 체내에 축적될 경우 다양한 만성 질환의 원인이 됩니다. 당독소는 세포를 손상시키고 염증 반응을 일으켜 인슐린 저항성을 유발하는 데, 이는 당뇨의 주요 원인으로 작용합니다. 동시에, 당독소는 뇌세포에 부정적인 영향을 미치며, 신경독.. 2023. 3. 15. 이전 1 다음
